México Sabroso » Quesadillas http://mexicosabroso.com Comida y fotografía con el sabor de la cocina mexicana Fri, 27 Apr 2012 18:07:46 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Miércoles Mudo – Quesadillas de Marisco http://mexicosabroso.com/2012/03/28/miercoles-mudo-quesadillas-de-marisco/ http://mexicosabroso.com/2012/03/28/miercoles-mudo-quesadillas-de-marisco/#comments Thu, 29 Mar 2012 01:28:17 +0000 Ben http://mexicosabroso.com/?p=1036

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]]> http://mexicosabroso.com/2012/03/28/miercoles-mudo-quesadillas-de-marisco/feed/ 0 Quesadillas de Huitlacoche http://mexicosabroso.com/2010/11/12/quesadillas-de-huitlacoche/ http://mexicosabroso.com/2010/11/12/quesadillas-de-huitlacoche/#comments Fri, 12 Nov 2010 14:07:40 +0000 Ben http://mexicosabroso.com/?p=524 Huitlacoche quesadilla

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Una de mis comidas favoritas de México son las quesadillas. Se pueden rellenar con casi cualquier ingredieente que uno se pueda imaginar, son faciles de preparar y llenadoras. Y si se pueden preparar de manera mas saludable son aún mucho mejor. El otro día caminando por una tienda mexicana me encontré con huitlacoche y flor de calabaza en lata. Inmediatamente recordé las quesadillas que se preparan en México con esos ingredientes y decidí prepararlas.

cans

Los ingredients enlatados ya venían cocidos y sazonados así que todo lo que tuve que hacer fue preparar las tortillas de harina, rellenarlas  con estos ingredientes y queso Oaxaca y disfrutar de un delicioso platillo vegetariano, perfecto para un almuerzo de Cuaresma.

Tortillas de harina integral

Los ingredientes:

  • 2 tazas de harina integral de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cdita de sal
  • 2 CDA aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua tibia

La preparación:

  1. Mezclar bien todos los ingredientes en un tazón grande.
  2. Amasar ligeramente sobre una superficie enharinada.
  3. Dividir la masa en 8 a 10 porciones y formarlas en bolitas.
  4. Estirar cada bolita sobre la superficie enharinada tan delgadas como sea posible. Colocar cada tortilla sobre una sartén de hierro fundido y cocinarla de 30 a 45 segundos por lado o hasta que se infle.
  5. Enrollar las tortillas en una servilleta para mantenerlas calientes o rellenarlas para hacer quesadillas, doblarlas y cocinarlas hasta que el queso se derrita.

quesadillas1

¡Buen provecho!

Este es una contribución para mi evento Homemade. Este mes el reto es preparar cualquier tipo de pan. El objetivo del evento es que compartamos nuestras recetas de alimentos hecho en casa.

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