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Lee el resto de Calabaza rellena

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© Ben for México Sabroso, 2009. | Permalink | 4 comentarios |
Etiquetass: Atún, Calabaza, Recetas de otoño, Recetas sencillas, Yoghurt

En el restaurante de mis papás durante la época de la cuaresma se tenían que preparar platillos especiales los viernes ya que muchas personas observan la regla de no comer carne. Yo recuerdo que se preparaban diferentes platillos pero uno de mis favoritos siempre fue una ensalada de aguacate y atún que se servía en la misma cáscara de los aguacates.

Preparé esta ensalada hace un par de días sin acordarme que la cuaresma (yo por no ser religioso no la observo) está a la vuelta de la esquina. Pero si alguien la observa ésta es una buena receta para la abstinencia.

Todo lo que se usa son dos aguacates picados (haz clic aquí para ver un vídeo con las instrucciones), una lata pequeña de atún, una lata de verduras mixtas, un par de cucharadas de moyonesa, el jugo de un limón, oregano, sal y pimienta. Se mezclan todos los ingredientes en un tazón grande y se sirven en las cáscaras de los aguacates y ya está. Un platillo perfecto para el almuerzo o como guarnición.

¡Buen provecho!

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© Ben for México Sabroso, 2009. | Permalink | 7 comentarios |
Etiquetass: Aguacate, Atún, Ensaladas, Pescados y mariscos, Vegetales