Yo sé que después de las fiestas navideñas lo que muchos quieren es olvidarse de los dulces y comidas “no tan sanas” que caracterizan las celebraciones. Pero estamos en temporada de peras en esta parte del mundo y están tan baratas que no pude resister comprar un kilo en el mercado el fin de semana para preparar un rico postre. Cuando llegué a casa me puse a buscar en la red una receta para prepararlas, y me tope con está que me llamó mucho la atención.
Sólo le hice algunos pequeños cambios. En lugar de almendras utilicé pecanas y en le agregué rompope a la miel para bañarlas después de que salen del horno. El año pasado descubrí que el rompope es maravilloso para preparar postres. Les recomiendo mucho esta receta, es sencilla y el resultado es delicioso.
Peras al horno con salsa de rompope
Los ingredientes
- 3 peras, cortadas a lo largo y con el corazón removido
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de avena
- 1/8 taza azúcar morena (mascabada)
- 1/8 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y partida en cubos
- 1/4 taza de pecanas picadas
- 1/8 cdita canela molida
- 1/4 taza miel de abeja
- 1/2 taza rompope
La preparación:
- Calentar el horno a 175°C
- Mezclar la harina y la azúcar en un bowl. Frotar la mantequilla poco a poco con la harina hasta que la mezcla se asemeje a migajas de pan.
- Añadir la avena, pecanas y canela.
- Con una cuchara rellenar las peras en donde se les removió el corazón. Colocarlas en una charola y hornear durante 30 minutos o hasta que el relleno se empiece a dorar.
- En una cazuela pequeña mezlcar la miel y el rompope. Calentar sobre fuego lento y mover constantemente hasta que se hayan incorporado.
- Servir las peras calientes y bañarlas con la salsa de rompope.
¡Buen provecho!
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(7) Comentarios
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Bienvenido
Norma Ruiz
Woooooo esto si que es un verdadero festin, no vengo un par de días y me encuentro con todas estas recetas, que delicia todo se ve buenisimo pero me quedo con el mole de calabaza aparte de que me encanta el mole con calabaza debe de tener un sabor muy especial, mil gracias Ben, gracias por compartirnos tan ricas recetas, saludos a tú mamy y gracias también a ella por las delicias que nos prepara, saludos.
kako
Hola Ben, cómo estás?, de vuelta en USA?, espero que tengas un muy buen año 2011.
Que rica receta, yo siempre he comido las manzanas asadas, pero no las peras y esa salsa?, una delicia.
Un abrazo.
Erika
Por acá también hay peras ahora. Me gusta la idea, aunque será sin rompope ya que por aquí no existe. Adoro tus fotos!
Cariños
Nina Maguid
Esto no se me escapa, me encantan los postres de fruta calientes! Lo único que no consigo es el rompope, le podré echar un chorrito de ron sin pope? Como sea, lo tengo que probar.
Gracias Ben, esta página es un lujo!
Un beso.
Palmira
Menuda idea de postre ! Me encanta tomarme la fruta caliente, aunque peras así nunca he preparado… pero no sé que es el rompope…
Incluso sinb él, me apunto esta receta para muy pronto!
Un saludo,
Palmira
IDania
Hola, Ben!!!
Me encanta el postre!!! Qué rico tiene que estar!!!
Acabo de aterrizar en el ciberespacio y voy tomando nota de lo que encuentro según visito a mis blog-amigos para ponerme al día!!!!
Feliz 2011!!!!
Un beso!
IDania
Gaby
Hola Ben!! que ricas las peras, y lo que lleva arriba le debe dejar mejor aún…
besos
Gaby