Rollos de Lasaña con Chile Poblano

¿Qué hay de cenar? — Escrito por Ben el 27 de abril, 2010

¿A quién no le gusta la lasaña? A mí me encanta, es uno de mis platillos favoritos, por lo cual siempre estoy en busca de nuevas maneras de prepararla. Hace un par de años prepare unos rollos de lasaña que me encantaron y la semana pasada los volví a preparar, esta vez con un toque mexicano que les dieron un sabor increible.

Rollos de lasaña con chile poblano

Los ingredientes:

12 laminas de lasaña cocidas

2 CDAS de aceite de oliva

1/2 cebolla, picada

4 dientes de ajo, bien picados

300 gr de embutido (salchicha) italiano, picado en cubos pequeños

2 chiles poblanos, asados, limpios y bien picados

500 gr queso ricotta (requesón)

1/2 taza de quesos Romano, Parmesano y asiago rallados (yo encuentro la mezcla ya preparada en el supermercado)

2 huevos

sal y pimienta al gusto

Hierbas de olor al gusto (perejil, oregano, albahaca, etc)

3 tazas de salsa de tomate preparada

250 gr de queso mozzarella cortado en rodajas

La preparación:

Saltear ajo y cebolla en el aceite de oliva sobre una sartén bien caliente. Agregar el embutido y cocinar hasta que comience a dorar.

Vertir una taza de la salsa de tomate y el embutido cocido en un molde para hornear de vidrio y extenderlo en el fondo.

En un tazón aparte mezclar el requesón, chiles poblanos, los quesos y hierbas de olor y la sal y pimienta para preparar el relleno.

Extender una lámina de lasaña sobre una superficie limpia y colocar de 1.5 a 2 cucharadas del relleno. Extenderlo bien sobre la lámina y con mucho cuidado enrollarla en si misma.

Colocar los rollos en el molde sobre la salsa y embutido.

Vertir el resto de la salsa sobre la pasta y colocar el queso mozzarella al final.

Hornear a 175°C de 35 a 40 minutos. Dejarlo reposar durante 5 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!

Etiquetas: Chiles poblanos, Comida italiana, Comida mexicana, Lasagna, Pasta

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Ben

creció rodeado de deliciosos olores y sabores de comida en el restaurante de sus papás. Él ha creado este blog para compartir con el mundo su amor por la comida.

(7) Comentarios

Capricornio
abril 28, 2010 at 2:50 pm

Es una idea fenomenal…la pasta por si misma es una delicia y las lasañas en sus variedades son de gusto general. Esta presentación va más a lo artístico. Ya conocía la idea de los rollos con estas láminas, pero para presentar ensaladas frias.
Me estas reactivando ideas muchacho!!! Voy a tener tu recomendación muy presente para preparar mi versión.
saludos amigo

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LoladeAlmeria
abril 29, 2010 at 7:27 am

Pues te han quedado fenomenales esta lasaña. Una idea muy rica. me gusta la mezcla de quesos.
Espero que las disfrutaras.
saludos almerienses.

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Ana Segura
abril 29, 2010 at 10:19 pm

Ben, me encanta la lasagna, es uno de mis platos favoritos y de los que mejor se me da aunque es un poco laborioso.

Tu receta es muy interesante y esa foto de los pimientos es genial.

Un abrazo.

Ana

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Erika
abril 30, 2010 at 10:13 am

A mi la lasagna también me encanta y con infinidad de rellenos. Lo del chile poblano nunca lo probé, capáz se parezca un poco a nuestros morrones (no pican) sino que son tirando a dulzones. Como siempre tus fotos hacen que todo tiente aún más.
Cariños

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Raquel
mayo 1, 2010 at 7:58 am

ben: esta si es una lasagña mexico-italiana fussion cook ni mas ni menos me encanta la idea de usar requeson y esas mezclas de quesos fuertes empezare a ensayar lasagnas gracias por la receta

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kako
mayo 4, 2010 at 2:40 pm

yo tambien soy adoradora de la lasaña. por Dios que bueno te ha quedado esto.
un beso amigo.

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sweetlife
mayo 7, 2010 at 5:39 am

I love lasagna but this is great, I love the additiotn of poblanos..yum

sweetlife

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