Creo que ya he mencionado antes que mi fruta favorita son los mangos. Por lo que me dio mucha alegría saber que el National Mango Board me seleccionó para enviarme cajas de diferentes mangos durante toda la temporada cuando se encuentren disponibles. La primera caja me llegó hace un par de meses y todos venían etiquetados con su nivel de madurez, lo que fue bastante bueno para aprender un poco más sobre esta deliciosa fruta.
El segundo envío fue una pequeña caja de mangos Ataulfo, que después de una rápida investigación descubrí son de Chiapas, México. Estos mangos son similares en color y textura a los mango manila, que aún siguen siendo mis favoritos. Al principio no estaba seguro de que iba a preparar con ellos, pero despues de navegar un buen rato en la página de la National Mango Board, decidí hacer una ensalada y esto es lo que salió:
Ensalada de Mango Primaveral
Los ingredientes:
- 2 mangos ataulfo, en cubos
- 1 morrón rojo cortado a la juliana
- 2 tallos de apio, cortados
- 1/4 de cebolla morada, rebanada
- 1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
- hojas enteras de lechuga romana
- 1 CDA de vinagre balsámico
- 2 CDAS de aceite de oliva extra virge
- el jugo de un limón
- sal de mar
La preparación:
- En un tazón grande mezcla los mangos, morrón, apio y tomates.
- En un tazón pequeño mezcla muy bien el vinagre, aceite, jugo de limón y sal.
- Mezcla la ensalada con el aderezo.
- Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga y adorna con la cebolla morada.
¡Buen provecho!
Recuerda que tienes hasta el 30 de Abril para participar en el evento de Salsas y Aderezos. Este sencillo aderezo para mi ensalada de mango es mi primera contribución.
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(13) Comentarios
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Bienvenido
angeles
estupenda ensalada y muy refrescante, para combatir el calorcito
un saludo
Ana Powell
Siempre postando recetas tan maravillosas y deliciosas.
Una ensalada muy sensilla de preparar x
Mirian Masar
Hello,I love reading through your blog, I wanted to leave a little comment to support you and wish you a good continuation. Wishing you the best of luck for all your blogging efforts.
Capricornio
ADemás de la importancia de comer frutas a diario, las que contienen betacaroteno, como lo es el mango, ´combinarlas con otros ingredientes y descubrir recetas nuevas está muy bien.-
que bueno que tengas ese fabuloso premio de envio de cajas de mango, gracias por compartir el enlace, esta cargado de buena información sobre la fruta.
Puedes hacer gelatina casera con los mismos, sin necesidad de añadir azúcar, dado que la fruta es dulce por si misma. Tu ensalada te quedó excelente. La técnica fotográfica permite hasta saborear la frescura de la misma.
Saludos.
Gaby
Que festival de colores! y que bien combina el mango en esta ensalada! el mango es pasión nacional en México por lo que ya me di cuenta
besos
Gaby
Silvia
Ostras!!! que ilusión me hace que me hayais escogido como blog recomendado en el Club Cocina!!!
Muchas gracias Ben!!! Por cierto me paso por tu blog a menudo, esta ensalada tiene una pinta exquisita… me la apunto.
Un beso
Silvia
Su
Suerte vosotros, que podéis elegir qué mango coméis. Aquí, en España, con que lleguen, nos damos de santos… No obstante, creo que me apunto esta ensalada para el día de la semana que como fruta…
IDania
Ben,
Desde que entré en el mundo blogueril se me ha abierto un enorme abanico de posibilidades gastronómicas. Como buena cubana, conozco el mango desde siempre, y allí tenemos una cantidad de variedad de mangos. Por mucho que lo he comido: en dulces, en zumos, tal cual, no ha sido hasta que he comenzado a visitar los blogs que he aprendido a utilizar el mango de otras maneras. De hecho, lo último que había aprendido era a preparar y utilizar el "chutney de mango"… ahora lo utilizaré en ensaladas este verano, gracias a ti.
Un beso grande, amigo.
IDania
Norma Ruiz
Una ensalada riquisima y fresca que delicia Ben, los mangos ataulfo son de mis favoritos por que son super carnosos, pero claro el rey de los mandos es el manila una delicia, excelentes fotos, mil gracias saludos Ben.
LoladeAlmeria
Ben ,rica, sana y nutritiva.colorida ensalda, esto para empezar. Aqui en Almeria solo hay una variedad de mango que no se como se llama, pero si se que llega unas veces de Perú y otras de Ecuador, aunque ahora en Motril, Granada, con tiempo casi tropical se dan muy bien toda esta clase de frutas, chirimoyas, aguacates, kiwis, muy ricas y exqusitas.
Los mangos que utilizo son grandes verdes y por un lado sonrojados, no se que variedad seran.
Una pena que estes tan lejano, porque podria acercarme y probar esa variedad, jajajajaj. LOs de manila ni se como son.
Bueno que me voy a intentar postear mi " salsa" para tu HEC,4, no vaya ser que llegue tarde.
saludos almerienses.
tropicalfruit
Me encantan los mangos. La primera vez que los probe fue en un viaje al Caribe hace 29 años ,pero aqui en España los que nos llegan no tienen apenas sabor y se parecen a las patatas, son otra cosa. Pero desde que vivo en la “Costa Tropical” (la costa de Granada en Andalucia) en un pueblo precioso que se llama Almuñecar he vuelto a comer mangos “de verdad” con todo su sabor y diferentes variedades.
Los preparo de diferentes maneras, siempre estoy buscando ideas nuevas que me proporcionais los amigos del otro lado del charco. Probare tu receta que se ve sana y estupenda.
kalysoya
me encantan los mangos..gracias por tu receta
MÉXICO SE ESTA PONIENDO BUENO Y SABROSO
kalysoya
una pregunta..¿cómo le hiciste para ganar la dotación de mangos?
ya probaste el mango que es pequeñito?