Postres y horneados — Escrito por Ben el 14 de abril, 2010
Cómo les prometí ayer, aquí les dejo la receta para el pan de aguacate. Este es un pan que he estado preparando desde el año pasado y todos mis amigos que lo han probado lo han elogiado mucho. Espero a ustedes también les guste 
Pan de aguacate
Los ingredientes:
- 1 paquetito de levadura seca (2 1/4 cucharaditas)
- 1 2/3 tazas de agua tibia
- 1 CDA de azúcar morena
- 6 tazas de harina de trigo refinada
- 1 cdita de sal
- 2 aguacates, machacados
- 2 CDAS de aceite de oliva
- 1 yema de huevo
La preparación:
- En un tazón mezcla la levadura con el agua tibia, dejar que la levadura se active durante 5 minutos.
- Agregar la azúcar y mezclar muy bien. Agregar 3 tazas de harina, una a la vez, y mezclar bien.
- Agregar la sal, el aceite de oliva y los aguacates. Agregar el resto de la harina y mezclar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
- Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 10 minutos. Agregar mas harina si la masa está muy húmeda o más agua si está muy seca.
- Forma una bola con la masa y colócala en un contenedro engrasado. Cubrir y dejar descansar durante una hora hasta que doble su tamaño.
- Pre-calentar el horno a 175°C
- Darle un puñetazo a la masa en medio y doblarla en si misma para formar una bola.
- Engrasa 2 moldes para pasteles redondas. Forma pequeñas bolas con la masa del tamaño de una pelota de golf aproximadamente y velas colocando en los moldes.
- Con una brocha de repostería pinta la parte superior con la yema de huevo.
- Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse. Espera 10 minutos antes de sacar el pan del molde.
¡Buen provecho!
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(15) Comentarios
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Hilmar
Hola, jamás se me hubiese ocurrido, no me imagino el sabor, pero seguro que quedan deliciosos estos pancitos con aguacate.
Me encantan, cuando llegue la temporada de ese fruto, probaré hacerlos.
un abrazo,
maite(mai)
Qué original! me quedo con la idea porque me parece un puntazo estos panecillos… cuando los pruebe te digo a ver que tal:-)
bssssssssss
Capricornio
Me parece una excelente idea el hecho de utilizar más el aguacate, luego de los guacamoles, dips y en ensaladas. No puedo adivinar su sabor, tendré que llevarlo a la práctica. Me quedo con la duda de si 6 tazas (es bastante) no opocan el sabor para 2 aguacates??
O bien, si has probado integrar otro ingrediente como queso o nata? En total, cuando bollitos como de la foto te salieron?
No puedo limitarme a decirte que me encanta la fotografía!!! excelente combinación de colores. SAludos.
Norma Ruiz
Me encanta la panaderia y sobre todo aprender este tipo de panes tan diferentes y originales, anoto la receta te aseguro que muy pronto la pondre en practica, sobre todo que afortunadamente en México siempre encuentras los aguacates. Mil gracias Ben saludos.
Palmira
Nunca habia visto panecillos de aguacate !!!! Pero tienen un aspecto excelente (por no hablar de la foto preciosa), con el tema del sabor tendré que preparar unos cuantos porque ni me lo imagino!
Un saludo,
Palmira
Raquel
ben: yo como pan con aguacate pero nunca integrado en la masa, vaya idea tan original, lastima que yo no horneo pan :S he tenido malas experiencias …jejeje guardame de esos panecillos nunca me mandaste tu mail, tenia algo que platicarte, espero me lo envies el mio es avedemar@hotmail.com saludos y ya te conteste en mi blog
Erika
Ben, si mal no recuerdo hace un tiempo atrás vos hiciste unos muffins de aguacate para un libro que me dejaron con la boca abierta. Estos pancitos no se quedan atrás , pero la verdad es que tendría que probarlo para darme una idea completa de esta delicia. Excelente!
Cariños
angeles
hola Ben , gracias por tus palabras en mi blog, este pan tiene que estar estupendo lo probare un saludo desde españa
loladealmeria
Ben como me tiene que gustar este pan, voy a copiarte la recetilla para cuando pueda cocinar, porque me he partido el 5º dedo del pie y tengo para una temporada sin andar. Espero llegar a tiempo del reto que me hace ilusión.
Bss y feliz fin de semana.
pity
ohhhh! que delicia Ben! con lo que me gusta el aguacate, te quedaron deliciosos seguro, besitos
carmen
Ben, la otra receta que pubicaste de muffins de aguacate la hice y realmente no estaban mal de apariencia, pero el sabor no era grato. El sabor de aguacate en los muffins era como de un aguacate ya muy pero muy maduro, de ese que ya casi está negro por dentro. Obviamente el aguacate que usé estaba excelente, yo creo que fue el calor de la cocinada. Y la verdad no me los pude acabar, cada uno de nosotros probó un sólo panecito pero no quisimos volverlos a comer. Espero que estos sean distintos. Por lo pronto tengo que decirte que me quedé sin ganas de volver a probar horneado el aguacate.
Marymary
Vaya pan! que pinta mas rica, lo tengo q probar seguro!
Un beso
Gaby
ohh! Ben! este pan seguro triunfa en casa! a mi en particular no me gusta ek aguacate, pero a mi esposo, como buen mexicano, le encanta, así que llevo tu receta y se lo preparo
besitos
Gaby
Pingback: No todo es guacamole « Fácil de digerir
Ziho
Mmmm nunca había visto una receta como esta.
Gracias