Si, si ya sé que les debo el segundo post de fotografía gastrónomica, pero ha sido tanto el interés en el tema que me estoy tomando un poco de tiempo para prepararme muy bien y no decepcionar. He decidido empezar un pequeño taller y quiero aprovechar el nuevo foro de ClubComida para que ahí podamos compartir nuestras fotos, creo que ese es el mejor lugar para poder hacerlo y compartir nuestras experiencias.
Y hablando de ClubComida, si ya eres miembro nos gustaría mucho que te presentarás ante la comunidad, sólo ve a este tema del foro y dínos quién y de dónde eres. Nos encantaría saber más sobre tí, si ¡tú! Jaja. Y si aún no eres miembro, ¿qué esperas para unirte a la diversión? . 
Mientras trabajo en los detalles finales del taller, les dejo esta receta de tostadas de pescado a la mexicana. Aquí en Ohio ha hecho mucho frío, como ya mencione antes, y hoy nos ha llegado una tormenta que nos dejará con casi medio metro de nieve para el sábado en la tarde, así que se antoja algo rápido y sencillo de preparar para que quede tiempo de sentarse junto a la ventana a ver como el mundo se llena de blanco. El pescado que usé acá se le conoce como tilapia, aunque no estoy seguro si es una palabra en español. Es un pescado de agua dulce con sabor muy suave y que al cocinar los filetes se desbaratan como hojaldra.
Tostadas de pescado a la mexicana
Los ingredientes:
- 500gr de filetes de tilapia
- 2 CDAS de aceite de olival
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 chiles jalapeños, picados (dejarles las semillas y las venas para más picante)
- 2 tazas de tomate picado
- 1 manojo de perejil picado
- 2-3 CDAS de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 12 tostadas
La preparación:
- Calentar el aceite de oliva en una sartén. Saltear la cebolla y cuando se empiece a poner transparente añadir el ajo. Mezclar bien.
- Colocar los filetes del pescado en la sartén y dejarla que se cocine por ambos lados hasta que empiece a desbaratar. Agregar los chiles, tomates, perejil y jugo de limón. Cocinar a fuego medio por aproximadamente 7 minutos.
- Sazonar al gusto y servir sobre tostadas con una rebanada de aguacate.
¡Buen provecho!
Ésta es mi segunda contribución al evento hecho en mi cocina #41. En esta ocasión estamos cocinando platos latinoamericanos. La anfitriona este mes es Carolina de La Cuisine de Carolina así que no olvides visitar su blog.
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Que buen reportaje! me ha gustado mucho la forma que has usado para de
Miriam
Qué rico!!!
Maite (Mai)
Hola Ben, hoy he estado por aquí mirando tus torillas integrales de calabaza y espinacas… ando con alguna idea rondando la cabeza; esto que has preparado pinta maravilloso.
Un beso
pity
me encantan las tostadas, de lo que sea, y tu opcion me parece deliciosa, preciosas las fotos tambien, besitos
Palmira
Tiene una pinta estupenda…
Menudo clima tenéis alli !!!
Con el sol que teniamos hoy en barcelona…
Un beso,
Palmira
Hilmar
Esto se ve riquísimo, y con aguacate que me fascina!
besitos,
Loladealmeria
Estas tostadas tiene doble valor, por el aceite de oliva, que por esos lares sale carisimo, jajajaa. Una pinta muy deliosa. La presentacion de lujo.
He encontrado en Almeria chiles jalapeños y el chipotle no se como se escribe, que ricos¡¡¡¡ he asado con mucho trabajo unos cuantos y los he servido en un platillos solo con sal y acete de oliva espeñol ¡¡olé¡¡¡ mojando con pan no sabes lo buenos que estan. Te recomiendo la receta.
bss un placer visitarte. bsss desde Almeria.;)
Norma Ruiz
Unas tostadas muy ricas Ben y como dices algo super rapido, mil gracias, saludos.
IDania
Ben,
A pesar de no ser mexicanos (mi marido, español y yo cubano-norteamericana) nos enamoramos de la comida mexicana en California. Cuando nos vinimos a España yo sufría por no encontrar las tortillas y en una fiesta que ofrecía la Embajada de México en Madrid, conocimos una chica que me regaló un tortillero y me enseñó a utilizarlo. De vez en cuando hacía mis taquitos de carnita, de lengua, de cabeza. Las tortillas que sobraban las freíamos y hacíamos las tostadas. Ahora ya encontramos todo tipo de tortilla, fajitas, etc., en cualquier supermercado aquí en España….
Estas tostadas tuyas son todo un lujo!!!!!
Órale!!!!
Un beso,
IDania
Catalina
Ben: A la tilapia la conocemos en México como mojarra, estoy segura de que la conoces pero no sabías que se llama también tilapia. Voy a intentar tu receta. Hoy intenté las conchas pero me salieron muy morenitas, creo que tal vez la temperatura debería ser 180 °C en lugar de 200°C?
Saludos,
BenHerrera
OK, estaba confundido entonces. Claro que si conozco las mojarras y me encantan! Gracias por clarificar este punto. Saludos!
carolina
Hola te invito a participar en el HEMC N°41 sobre platos latinoamericanos antes del 25 de febrero y con alguna receta de este mes http://hechoencocina.blogspot.com/ saludos