En esta parte del mundo (Ohio) hemos tenido muy bajas temperaturas y mucha nieve este invierno. Por eso se antoja comer muchas sopas y comfort food. Pero para mí cualquier pretexto es bueno para comer sopas, ¡me encantan! Así que cada vez que miro por la ventana y veo que las calles están otra vez cubiertas de nieve lo primero que busco en el refrigerador es algo con que hacer una calientita sopa para almorzar o cenar.
Esta vez encontré una calabaza (butternut squash) que asé en el horno a 175°C por 45 minutos y después de limpiarla usé la pulpa para preparar esta deliciosa sopa.
Sopa de calabaza y chorizo
Los ingredientes:
- 1 calabaza pequeña, asada y limpia
- 4-6 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 75 gr queso crema (estilo Philadelphia)
- 1 chile chipotle adobado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 CDA oregano
- sal y pimienta al gusto
- 500 gr chorizo mexicano
La preparación:
- Licuar la calabaza, queso, chile, ajo y cebolla con 2 tazas de caldo de pollo.
- Verter en una cacerola mediana a fuego medio y agregar el resto del caldo.
- Cuando suelte el primer hervor agregar oregano y salpimentar al gusto.
- Hervir a fuego lento por 15 minutos moviendo constantemente.
- En una sartén cocinar el chorizo hasta que esté bien dorado.
- Servir la sopa en un tazón y colocar una o dos cucharadas de chorizo encima y disfrutar caliente.
En otro tema, la entrada sobre la fotografía gastronómica causo mucho interés por lo que publicaré el resto de las entradas programadas de ese tema empezando mañana, una por semana quizá con una pequeña tarea para quienes esten interesados en concer sus camaras mejor. Mañana les daré más información sobre esto.
No olviden tampoco unirse a ClubComida, la primera comunidad en español para los blogeros que amamos la comida. El foro ya esta funcionando así que pasen a presentarse por ahí.
¡Buen provecho!
Ésta es mi primera contribución al evento hecho en mi cocina #41. En esta ocasión estamos cocinando platos latinoamericanos. La anfitriona este mes es Carolina de La Cuisine de Carolina así que no olvides visitar su blog.
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(12) Comentarios
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Núria
Hola Ben, la calabaza me gusta de cualquier forma y esta crema seguro esta riquísima, a mí como no me gusta el chorizo con tu permiso lo cambio por virutas de jabugo.
saludos
Amalia
Me encanta la sopa de calabaza y con un toque de chorizo debe de estar de muerte, manana estare esperando el post de fotografia aver si termino de conocer mi camara y sacar mejores fotos
saludos
Amalia
Maite (Mai)
Hola Ben! Uy, ya sabes mi devoción por las sopas y encima con este frío más. A nosotros nos llega de Siberia, mira que es viajero este fresquete … urggggh. Lástima que hoy por hoy tu receta es imposible para mi. Calabaza, solo en otoño; chorizo, nunca y mexicano mucho menos porque al menos me mandan desde España; chile adobados… ciencia ficción! aquí son pequeños chiles rojos casi todos húngaros; y siempre frescos… nada más. Así que soñaré con tu maravillosa sopa
Besos
Palmira
La calabaza nos encanta que sea en puré, en crema o de cualquier manera… y con el toquecito picantito del chorizo debe estar de muerte !
Un Saludo,
Palmira
Paula
desde luego este plato si que es reconstituyente, me llevo un tazón
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Isabel.
Hola!!
Espectacular tu blog, me ha encantado conocerlo de casualidad, ahora no te perderé de vista…con tu permiso, claro.
Un saludo desde España.
Norma Ruiz
Esta sopa se ve deliciosa y con el frío que esa haciendo en la ciudad de méxico el día de hoy no se antoja otra cosa mas que cositas calientitas Ben, mil gracias por la receta.
Loladealmeria
Ben no se que decirte de sta sopa. Pinta buenisima si que tiene, pero el chorizo me tira p'atrás, jajjaja. No soy muy amante del chorizo a no ser que sea en barbacoa, no si mal gusto no tengo.
La verdad es que te ha salido con un color naranja estupendo, o ¿ es efecto de tus marvillosas fotos?? je je. lo que mas me gusta es ese toque de orégano, debe dee estar exqusita.
¿ Como has podido sobrevivir a tanta nieve?? a mi me gusta verla pero en fotos, como la tuya.
Saludos desde almeria donde no nieva ni de casualidad.. bssss
Gaby
Oh! que interesante combinación, Ben!..
saludos
Gaby
carolina
Super Ben! aporte aceptado! recuerda colocar quien es la anfitriona de este mes haciendo un enlace hacia mi blog! Saludos
BenHerrera
Mira que tan olvidadizo ando ultimamente, ya lo he incluido. Gracias!
Ana Powell
Tremenda receta.
La foto esta muy bonita.
Excelente post x