Últimamente he intentado cocinar más recetas que encuentro en los blogs de mis amigos. Mi lista de blogs que leo (o que por lo menos intento) es de apróximadamente 200 blogs en inglés y español por lo que sería imposible preparar todas las recetas que llaman mi atención. Pero me gusta guardar y resaltar mis recetas favoritas (ver la sección Lo Sobresaliente en la barra latera —-> ) y preparar las que realmente me han cautivado.
En este caso, Jon tenía ganas de galletas de caramelo. Inmediatamente recordé que mi amiga Kat tenía una receta de Galletas Saladas de Caramelo Cubiertas de Chocolate por lo que decidí prepararlas. A mí no me gusta mucho el caramelo, pero estas galletas quedarón tan ricas que me comí dos (y después más) y a Jon le encantarón. Pero galletas a solas son como una Navidad sin regalos, por lo que decidí preparar el champurrado que ví en el blog de [[Nutella]].
El champurrado es una bebida de chocolate mexicana que es espesada con masa de maíz, la misa que se usa para preparar las tortillas de maíz. Yo recuerdo que cuando era niño solía beber mucho champurrado, pero han pasado años (¡quizá decadas!) sin que lo haya probado. Y como en esta parte del imperio hemos tenido temperaturas debajo de los 0 grados pensé que una bebida y unas galletas de chocolate calentarían las cosas un poco.
Galletas Saladas de Caramelo Cubiertas de Chocolate
Traducido del blog A Good AppetiteLos ingredientes:
- 2 tazas de chispas de chocolate semi amargo
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 1/2 cditas de vainilla
- 3/4 de taza de azúcar morena
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 cdita de polvo para hornear
- 1 taza de chispas de caramelo
- fleur de sal (yo usé sal Kosher)
La preparación:
- Derretir 1 1/3 taza del chocolate en el microondas o a baño María. Agregar la mantequilla y mover hasta que se derrita.
- Batir los huevos con la vainilla. Agregar un poco del chocolate derretido y batir rápidamente.
- Agregar el resto del chocolate y la azúcar y batir hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
- Agregar la harina y polvo para hornear, mezlcar bien.
- Mezclar las chispas de caramelo y el resto de las chispas de chocolate. Refrigerar durante dos horas por lo menos.
- Pre-calentar el horno a 175 grados Centigrados.
- Con una cuchara poner bolitas de la masa de las galletas en una charola para hornear engrasada.
- Con tu mano aplasta las bolitas suavemente. Espolvorear un poco de sal y presionar para que los granos de sal se peguen a la masa.
- Hornear por 15 minutos.
- Dejar que las galletas se enfríen de 10 a 15 minutos sobre la charola. El caramelo se tiene que enfriar un poco antes de poderlas mover. Después enfriárlas sobre una rejilla.
¡Buen provecho!
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(11) Comentarios
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Bienvenido
Marymary
Vaya receta chula!!! me encanta, tienen una pinta genial, me gustan las galletas y chocolate me chifla! asi que me tienen que gustar seguro… jaja
Un besito
Ana
Impresionantes galletas, Ben!! El unico problema que le veo es encontrar los chips de chocolate… pero una petición, podrías poner la receta del champurrado??
Besos!!
BenHerrera
Ana: La receta del champurrado está en el blog de Nutella, aquí esta el enlace http://barrigallenacorazoncontento.blogspot.com/2…
Y las chispas de chocolate yo las encuentro en el supermercado en la sección de ingredientes para hornear, o quizá en alguna chocolatería o tienda especializada de panadería.
Elvira
Ben que bien entran estas galletitas y la bebida de chocolate cuando el frío aprieta!!!Se ven deliciosas, apuntadas quedan. Un fuerte abrazo
Hilmar
Que delicia, regálame una… seguro que están exquisitas! Gracias por visitar mi blog.
Besitos,
Maite (Mai)
Digo lo mismo! qué bien se ven! bien chulas y apetecibles. Qué composición de fotos más bonita. Un beso
Erika
Que bueno Ben! Nunca probé galletitas de caramelo con sal y chocolate! Rarísismo y me imagino que riquísimo también . Después de todo si Jon se comió más de una es que eran tentadoras
Cariños
mari
Unas galletitas fantásticas para tomar con el café o té. Y yo que soy chocoadicta, jejejejej, seguro que me encantan. Tomo nota.
Gaby
Ben, te juro que con éstas fotos hasta puedo oler el chocolate, jaja, están fantásticas!!
cariños
Gaby
[[Nutella]]
ben amigo: gracias por el enlace perdon por venir tan tarde a leerlo……..he andado ocupada y fuera de los blogs, que delicia de galletas y con el champùrrado complemento ideal, yo no horneo mucho pero me encanta el chocolate, guardare la receta me faltan algunos ingredientes y si las preparo lo publico ya sabes……byeeeeeeee y felices fiestas
Norma Ruiz
Ben que ricas galletas me encantaron se ven deliciosas y con champurrado rico rico, saludos.