Hace ya varios meses publiqué la noticia que un par de amigos estaban trabajando en la creación de un libro de recetas. Después de mucho trabajo y dedicación el proyecto ha sido completado. Esto fue solamente posible con la participación voluntaria de cocineros de todo el mundo. Pero ¿qué tiene de especial este libro?
Este libro es la colección de recetas internacionales que demuestran que podemos trabajar juntos para una buena causa. The BloggerAid Cook Book, como se le llamó en inglés, es exactamente lo que hace. Los autores de este libro son blogeros de todos los rincones del planeta que se han reunido para hacer la diferencia al recaudar fondos para el World Food Programme mientras que al mismo tiempo celebran su pasión por la comida. A travéz de las recetas de este libro, ellos comparten sus tradiciones e insaciable curiosidad de nuevos sabores. También le rinden tributo a la comida hogareña de sus abuelas mientras celebran la riqueza y exotismo de un mundo que se achica con sus deseos de hacer la diferencia.
El programa de alimentación de las Naciones Unidas, World Food Programme (WFP) fue elegido para recibiro los fondos generados por la venta de este libro debido al magnífico trabajo que esta organización hace. Más precisamente, 100% de las ganancias de este libro irán al Programa de Comidas Escolares de la WFP que beneficia a un promedio de 22 millones de niños hambrientos cada año. Las comidas escolares son importantes en muchos niveles. En paises en donde la asistencia escolar es baja, la promesa de por lo menos una comida nutritiva al día estimula la inscripción y promueve la asistencia regular.
Este libro es una manera virtuald de acercar una silla a la misma mesa y compartir lo que tenemos sin importar de donde o que tan pobres o ricos seamos.
Yo tuve la fortuna de ser parte de este proyecto con una de mis recetas. Si has seguido este blog por algún tiempo, quizá sepas que me encanta el aguacate porque es una de esas supercomidas que no solamente es nutritiva, pero también deliciosa. Son tan versátiles que se pueden utilizar en una infinidad de platillos. Es por eso que decidí contribuir con el proyecto con esta receta. No hay manera mejor de aligerar el hambre que con comida deliciosa, ¿verdad?
Aquí les comparto la receta, pero por favor, compren este libro. Estoy seguro de que se sentirán muy bien al saber que están apoyando una causa tan noble como ésta.
Muffins de aguacate
Hace 10-12 muffinsLos ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de sémola o harina de maíz (yellow cornmeal)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 1/2 cditas de polvo para hornear
- 1/4 cdita de sal
- 2 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1 aguacate grande
La preparación:
- Calentar el horno a 175°C.
- En un bowl mezclar la harina, sémola, azúcar, polvo para hornear y sal.
- Cortar y quitarle la semilla al aguacate. Con un tenedor machacarlo hasta que se haga pulpa.
- Batir los huevos con la harina. Agregar leche y aguacate. Mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
- Engrasar el molde de los muffins y verter un poco de la mezcla en cada uno. Esta receta rinde entre 10 y 12 muffins.
- Hornear por 25 minutos o hasta que empiecen a dorar y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de uno de los muffins.
¡Buen provecho y feliz Día del pavo para mis amigos de Estados Unidos!
Thanksgiving is a sham, but a sham with yams. It’s a yam sham.
-Buffy the vampire slayer
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Hola que delicia de recetas me encanto tu blog, gracias por darnos est
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Que buen reportaje! me ha gustado mucho la forma que has usado para de
Maite (Mai)
Enhorabuena Ben! Maravillosa receta para una acción tan preciosa. Debe de ser muy gratificante participar en un proyecto de estas características. Que bonito, Ben! Os merecéis lo mejor! un beso muy fuerte….
Mari
Hola Ben
Nunca se me hubiera ocurrido hacer muffins de aguacate, pero se ven muy esponjosas y apetecibles, tendré en comprarlas.
saludos
Erika
El resumen del evento “Comida de mi pueblo” en el que participaste ya está listo y podés pasar a disfrutarlo. Gracias por tu aporte al HEMC Nº38, entre todos aprendimos un montón de cosas nuevas!
Saludos desde La Ventolera
[[Nutella]]
Ben: usar un libro para compartir recetas y ademas ayudar a los mas pobre es un premio doble bien por ti…seguro sera un exito el libro……pero muffins de aguacate, jamas lo hubiera imaginado, me he quedado con las ganas de hacer tortillas de espinacas, y estos muffins son igual de verdes, a mi me encanta el aguacate, en una torta en guacamole o solito con limon y sal.tendre k animarme a hornear pero no tengo charola pa muffins lo podre hacer en un molde de rosca, tengo el horno milagro que se usa en la estufa
Saludos
Ana
Magnífica iniciativa que habeis creado, Ben!! Veré si puedo comprar el libro (lo que me preocupa es si lo envían a España).
El aguacate es una de misfrutas favoritas, la como tanto en dulce como en salado y en muffins me ha impresionado…
Saludos…
Capricornio
Mis respetos compañero! Que hermoso proyecto y que gran objetivo. Si bien la receta de los muffins y los aguacates es de admirar, me inclino por la tremenda enseñanza de este este libro y su meta. Ya accesé la información complementaria, ya veré como hago para adquirirlo, incluso me parece que el precio no es tan elevado para la finalidad que tiene.
Y además de colaborar, también se enriquece uno con el desfile de recetas. En horabuena por compartir todo esto!
saludos
Norma Ruiz
Hola Ben que delicia de receta super original pero mucho mejor la causa en que haz participado si todos pusieramos un granito de arena que diferente seria el mundo, no habria tanta gente muriendo de hambre no solo niños, es terrible ver los documentales en los que no comprendes como hay tantas personas viviendo en esas condiciones cuando se gasta tanto en armas en otros paises, en fin contibuyamos con lo que este en nuestras manos, un abrazo con cariño.
Erika
Hoal Ben, soy yo Erika, pero la que anda más tranquila sin ningún evento que organizar. Ahora con todo el tiempo del mundo me siento a leer tu publicación y me quedé maravillada de verdad. Esta receta de muffin de palta es espectacular, genio total. Y realmente debés sentirte orgulloso por participar en una acción tan loable. Voy a ir al link que nos das para ver como conseguir el libro. Te re felicito
Cariños
carmen
Querido Ben:
¡¡Qué rico!!, qué original, pero tengo muchas preguntas sobre este pan:
Veo que has sustituido las grasas que llevan los muffins por el aguacate, ¿es suficiente? ¿No quedan duros al día siguiente? Me supongo que al día siguiente con lo que te gusta el aguacate no han de quedar muchos ¿verdad?
Siempre tengo dudas sobre la harina de maiz que llaman así cornmeal ¿es diferente de la polenta?
Espero me puedas responder
Por otro lado déjame felicitarte por el libro y por la oportunidad de ayudar a tan buena causa. Ojalá y con otros proyectos que salgan puedas invitarme también a participar, es algo enaltecedor hacer algo así. Buscaré los vínculos para apoyar al proyecto.
Un abrazo
BenHerrera
Los panes no se hacen duros al día siguiente. Guárdalos en una bolsa de plástico bien cerrada y te duran hasta 3 días.
La verdad no sé que sea la polenta. Yo conocí el cornmeal acá en Estados Unidos, pero hicé una búsqueda en Internet y en algunas partes le llaman sémola o semolina.
Ojalá puedas apoyar esta noble causa.
Abrazos!
kako
Felicidades Ben, pienso que contribuir de esta manera a ese proyecto es super lindo.
Tu receta es magnífica, como buena chilena soy amante de la palta, la misma que por suerte llega aquí, me encanta y estos muffins debo probarlos, te copio la receta.
Un abrazo.
Ana Powell
Hola Ben
Enhorabuena y muchas felicidades.
Tu receta de muffins de aguacate es absolutamente maravillosa.
Te deseo Feliz Navidad x
Anita Cocinitas
Ben, estos muffins me tienen asombrada. Nunca he probado el aguacate en dulca y me están tentando, pero de verdad. En cuanto encuentre aguacates suficientemente maduros pruebo.
Un saludo!
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