Antes de empezar esta entrada me gustaría preguntarles como llaman ustedes a esta fruta en su país. Acá en Inglés le llaman butternut squash. He visto en algunos blogs y foros que le llaman calabaza, pero aunque es un tipo de calabaza, no es la misma calabaza anaranjada y redonda muy famosa en esta época. Yo no recuerdo siquiera haberlas visto en México así que no se si exista un nombre para ellas en español.
Después de esta duda, les presento este delicioso y nutritivo almuerzo que preparé hoy. La idea la tuve después de ver el post de mi amiga Kat en el que preparó esta calabaza rellena de macaroni y queso. Ella uso otro tipo de calabaza que por acá se conoce como acorn squash, pero yo decidí usar este otro tipo y rellenarla con un ensalada de atún y yogurt griego.
Primero corté a la mitad y le quité las semillas. Después la asé en el horno a 175 grados C durante 40 minutos. Con una cuchara le saqué un poco de la carne a una mitad para que hubiera más espacio para el relleno. En un tazón mezclé 1 latita de atún, la carne de la calabaza que corté, aprox. 1/2 taza de chícharos (guisantes), sal, pimienta y un poco de chile piquín. Con eso rellene la calabaza y el último toque fue el yoghurt griego.
Este fue un almuerzo rápido, delicioso y nutritivo. Le doy gracias a mi amiga Kat por la idea y ojalá mi platillo le de alguna idea a alguien más.
¡Buen provecho!
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Hola que delicia de recetas me encanto tu blog, gracias por darnos est
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Que buen reportaje! me ha gustado mucho la forma que has usado para de
Nina Maguid
Hola Ben, qué buena pinta tiene esta receta, me ha encantado lo del yogur griego. Este fruto en España se suele llamar calabaza cacahuete o calabaza a secas. En Argentina, cuando aparecieron hace muuuuchos años, las llamaban calabacitas brasileñas. Me encantan porque son muy dulces y manejables, y viendo tu receta me gustan aún más! Un beso.
mario
hola! en argentina las llaman zapallo coreanito o anquito…dependiendo de la variedas
kako
Hola Ben, que plato mas delicioso, no sabes cuanto agradezco todas las recetas que estás haciendo con calabazas, las haré todas!. Esa calabaza aquí en Suiza se les llama Butternüsse, en Chile jamás vi de ese tipo, aqui la recomiendan mucho para hornear y hacer sopas, pero tengo entendido que es tambien una calabaza.
Sobre tu pregunta de la torta de manzana, te pido que por favor la hagas, queda tan rica como nada que haya hecho. Pienso que puedes colocarle el queso Philadelfia pero agrégale un poco de leche porque la sour creem es mas líquida. La idea es que quede un batido fluido. Espero que me cuentes si la preparas, te acordarás de mi.
Un abrazo, tus fotos como siempre de cine.
Marymary
Muy buena receta, ademas de presentacion queda estupenda, es muy resultona.
Aqui en España se llama calabaza, hay varios tipos, de varias formas pero que yo sepa, a todas se les dice calabazas.
Un besito