Debido a varias cosas que han pasado últimamente no he actualizado el blog tan seguido. Pero eso no significa que las ideas se me hayan acabado, especialmente en esta época del año en donde las calabazas abundan. Y para demostrar que el pozo aún no se ha secado aquí les comparto estas tortillas de harina integral y calabaza que hicé ayer y con las cuales preparé unos tacos de carne asada anoche para la cena y unos tacos de huevos con chorizo esta mañana para el desayuno.
Tortillas de harina integral de calabaza
Hace aproximadamente 12 tortillasLos ingredientes:
- 2 tazas de harina integral
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1/2 cdita de sal
- 1 taza de calabaza asada
- 1/4 taza de agua
La preparación:
- En un procesador de comida o licuadora mezclar la calabaza y el agua hasta que se forme un puré sin grumos.
- En un tazón mezclar la harina, polvo para hornear y sal.
- Lentamente agregar el puré al tazón mientras se sigue mezclando. Si la masa queda muy húmeda, agregar más harina o más agua si queda muy seca.
- Dividir la masa en 12 partes iguales y formarlas en bolitas.
- Estirar cada bolita con un rodillo sobre una superficie enharinada tan delgadas como sea posible y cocinarlas sobre un comal o sárten de fierro fundido de 30 a 45 segundos por lado.
Estas tortillas son tan sencillas de preparar que son el perfecto substito de pan en esas ocasiones en las que no hay tiempo de hornear. Y no se olviden de los muchos beneficios de la calabaza para la salud.
¡Buen provecho!
Hola Ben cuanta que rico, excelente receta gracias saludos.
Hay que ver el partido que le sacas a la calabaza!! Hasta tortitas…
Algún día me atreveré a hacerlas!!
Un beso…
Me encantan las tortillas y esa costumbre que tienen de usarlas habitualmente para sus comidas. Así integrales deben ser riquísimas!
Saludos
Ben, me encantan tus recetas, son super originales y las fotos una maravilla siempre. Estas tortillas de calabaza las quiero preparar, adoro esa verdura dulzona y de seguro en tortillas estan deliciosas. Una consulta, veo que llevan de relleno carne? y aguacate, pero ademas una cosa blanca, es queso?, debe ser delicioso ese queso derretido, que hambre!
Me pongo a ello.
Un abrazo.
Wow! vaya cena y desayuno! geniales.. las fotos… me ecantan! felicitaciones
El betacaroteno contenido en la calabaza es tan bueno, como uno de los mejores bronceadores para la piel. Ahora que si me gustan tanto las tortilas, pues tengo esta nueva opción de prepararlas con calabaza… que buenas ideas amigo.