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Aquí les comparto otra receta usando las calabazas que compramos en el festival de la calabaza hace un par de semanas. Esta receta la pienso preparar para la cena del Día de acción de gracias que tendré para unos cuantos amigos. Esta es una de las celebraciones más importantes en este país, pero yo nunca he cocinado para ella. Pero en esta ocación quiero invitar a amigos que, como yo, son de otras partes del mundo y no tienen la oportunidad de visitar sus países o familias.

Puré de calabaza

Los ingredientes:

• 4 tazas de calabaza asada (ver el post previo para más información)
• 4 cdas de mantequilla
• 3 dientes de ajo, bien picados
• 1 taza de leche
• 1 cdita de chile piquín
• 1 cdita de albahaca fresca
• 1 cdita de romeritos
• 1 cdita de salvia
• 1 cdita de oregano
• canela molida
• sal y pimienta al gusto

La preparación:

1. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana sobre fuego medio. Saltear el ajo y añadir la calabaza.
2. Moler la calabaza con el moledor de papas cuando ésta comience a calentar.
3. Agregar la leche, las especias y mezclar muy bien.
4. Cuando comience a hervir bajar a fuego lento y cocinar por 5 minutos más moviendo constantemente.
5. Servir como guarnición.

Yo estoy usando las últimas hierbas de mi pequeño jardín que planté este verano y usé chile piquín para darle un poco de sabor picante. Este platillo me gusto mucho, pero estoy abierto a nuevas ideas y opiniones. Si tienes alguna no dudes en compartirla!

¡Buen provecho!