Ensaladas, sopas y más — Escrito por Ben el 18 de agosto, 2009
Tacos de alambre y salsas

Foodbuzz dinner

Esta receta, parte de la taquiza de la que tanto he hablado, es muy sencilla de preparar. Los platillos en México que se conocen como alambres tienen su origen en los shishkebab del medio oriente.  Sin embargo el platillo ha evolucionado en la cultura mexicana hasta convertirse en lo que ahora conocemos como alambres que se comen normalmente en tacos.

Para prepararse todo lo que se necesita es la carne de tu elección, res o pollo son las más comunes, cebollas y chiles morrones picados y queso Oaxaca (o cualquier otro queso que se use para derretir, mi segunda opción sería mozzarella). La carne se puede marinar una noche antes con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta o simplemente se puede salpimentar antes de cocinarse (marinada sabe mucho mejor, por supuesto). Para la preparación simplemente se cocinan todos los ingredientes en una sárten y se agrega el queso una vez que estén cocidos. Se espera hasta que el queso se derrita y se sirve en tortillas de maíz o harina.

Chicken alambres

Aquí también incluyo las recetas para las salsas de frijoles y pico de gallo de piña:

Foodbuzz dinner

Salsa de tres frijoles

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles pintos, cocinados
  • 1 taza de frijoles negros, cocinados
  • 1 taza de frijoles rojos, cocinados
  • 2 jalapeños, sin semillas y picados finamente
  • 1 cebolla morada pequeña, picada finamente
  • manojo de cilantro, picado
  • el jugo de dos limones o 2 cdas de vinagre
  • sal y pimienta

Pico de gallo de piña

Ingredientes:

  • 1 taza de tomates picados
  • 1 taza de piña picada
  • 2 jalapeños, picados
  • 1 cebolla morada, picada
  • manojo de cilantro
  • el jugo de dos limones o 2 cdas de vinagre blanco
  • sal y pimienta

La preparación:

  • Para ambas salsas mezlca todos los ingredientes en un tazón grande y refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.

Pineapple pico de gallo

¡Buen provecho!

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creció rodeado de deliciosos olores y sabores de comida en el restaurante de sus papás. Él ha creado este blog para compartir con el mundo su amor por la comida.

(4) Comentarios

  1. Ben amigo, colega! Mil gracias por tomarte tu tiempo para especificar cada receta. Yo estaba antojado de tu versión de pico de gallo con piña y listo, ya tengo la receta.
    Los frijoles de pelìcula para impresionar a cualquiera, una bonita forma de consumirlos tambièn. Y como siempre excelente fotos… Un abrazo.

  2. Ben , muchas garcias por las recetas y muchisimas mas por tomarte la molestia de avisarme, un detallazo, el tuyo, que agradezco de corazon.
    Me vienen estupendamente las recetas ya que mañana voy a Madrid y podre comprar todos los ingredientes, en la “capital del reino” se encuentra de todo y aprovecharé para llenar mi despensa para la cena mexicana.
    Espero tener suerte y que me salgan al menos algo aprecido a lo tuyo, interes no me faltará, je je.
    Temgo que felicitarte por tus riquisimas recetas, lo bien presentadas que las pones y por supuesto por las maravillosas fotografias, entran por los ojos.
    Tus amigos te deben de cuidar mucho, sobretodo por lo bien que les das de comer jajajaja.
    Nuevamente gracias por tu amabilidad y simpatia.
    Recibe un abrazo caluroso desde Almeria.[img]undefined[/img]

  3. si comentario0s x qee ya me di0 ambre byyyeeee.

  4. Sigue el buen articulo que tienes con tu sitio web. felicitaciones!

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