En el post sobre mi taquiza le pregunté a mis queridos lectores que recetas les gustaría ver de los platillos que preparé. A Lola le interesó ver, entre otras cosas, la receta del arroz mexicano y aquí la comparto con ustedes.
Los ingredientes:
- 1/3 aceite vegetal
- 1 ½ tazas de arroz largo
- 2-3 tomates roma
- ½ cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 a 2 tazas de consomé de pollo
- 1 lata pequeña de verduras mixtas
- sal al gusto
La preparación:
En una olla mediana freir el arroz en el aceite sobre fuego medio. Mover constantemente hasta que el arroz empiece a dorar.
Licuar tomates, cebolla y ajo con una taza de consomé. El secreto para cocinar el arroz perfecto es tener el doble de liquído al arroz. En otras palabras, si tenemos 1 1/2 taza de arroz, necesitamos 3 tazas de líquido. Agregar más consomé si es necesario para obtener 3 tazas.
Verter la salsa de tomato sobre el arroz y mezclar perfectamente. Cuando empiece a soltar hervor agregar sal, verduras y mezclar bien. Reducir a fuego lento y cubrir la olla.
El arroz tomará aproximadamente 15 minutos en estar listo. Se debe mover desde el fondo por lo menos cada cinco minutos para evitar que se pegue y queme el arroz en el fondo. Pero no se debe mover muy seguido para que los granos no se rompan y se vuelva bizcoso.
El arroz estará listo cuando el líquido se haya absorbido y los granos estén tiernos.
Esta semana publicaré el resto de las recetas que me pidieron de la taquiza. Espero les gusten…
¡Buen Provecho!
Artículos Relacionados
Share
About Author
(3) Comentarios
Deja un comentario
Bienvenido
Marymary
Muy rico y facilito! genial, me la apunto!
Un besito
pity
me encanta el arroz mexicano, podria comerlo cada dia, gracias por la receta, se ve exquisito!
besos,
pity
Lola
Ben, gracias por publicar la receta ya me queda menos para hacer “mi cena tipo Mex” solo los tacos de alambre, je je.
Me parece una idea genial el que pases por la abtidora la cebolla y el tomate, hay a quien no le gusta encontrarse esos trocitos y ademas queda mas limpio el arroz a la hora de la presentacion.
Estoy de vacaciones pero no dejo de mirar tus recetitas.
Bsss cariñosos desde Almeria.