Aquí está la segunda receta del día para la Cuarésma. Este es un platillo de pasta con salsa de chile poblano y camarones al ajo. Esta ha sido una de mis recetas favoritas hasta el momento y espero que a ustedes les guste tanto como a mí.
Pasta con salsa de poblano y camarones al ajo
4 porcionesLos ingredientes:
- 1 paquete de espageti, alrededor de 250 gr.
- 2 chies poblanos, asados y limpios
- 110 gr queso crema o doble crema
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 CDAS de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1 cabeza de ajo, finamente picada
- 2 CDAS mantequilla
- 1/2 kg de camarones limpios
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Licuar los poblanos con el queso y la leche hasta obtener una salsa sin grumos.
- Calentar el aceite en una cacerola y saltear la ceboola hasta que se ponga transparente.
- Verter la salsa de poblano sobre la cebolla, agregar el queso parmesano y sazonar al gusto. Hervir de 10 a 15 minutos a fuego lento moviendo constantemente. Agregar la pasta a la cacerola y revolver bien.
- Derretir la mantequilla en una sartén. Cuando empiece a formar burbujas agregar el ajo picado y saltear hasta que se empiece a dorar. Agregar los camarones y cocinar hasta que se pongan rojos, 4 minutos aproximadamente. Mezclar bien con el ajo.
- Servir los camarones sobre la pasta.
Esta receta es parecida a la de los camarones al mojo de ajo que se sirven en el estado de Veracruz. Si alguién quiere esa receta sólo diganme y la traduzco de mi blog de inglés.
¡Buen provecho!
Yo adoro las pastas. Por muchas razones. Son fáciles y rápidas de preparar, tan versátiles y son del gusto popular, por lo cual es un plato que a todos queda bien.
Bien, hoy es viernes de cuaresma y bien la puedo preparar, pero me la dejo para el resto del año…mmm los camarones también son un punto débil para mi paladar. Que rica preparación con el queso crema.
Sabes una cosa…yo he estado cambiando el tipo de pasta “spapagetti” por uno llamado “cabello de ángel” es aún más fino y por lo general la gente lo usa para complementar sopas. Haré la prueba con ambas pastas. Gracias por compartirlas.
Me encantan las pastas y esta que has preparado se ve exquisita, aunque no conozco la salsa, primera vez que la oigo. Siempre se aprenden cosas nuevas.
Saludos
ben: me vine a esta receta mas reciente y wow que rica se ve……….yo preparo la pasta de poblano sin asar el chile, en crudo se parte y se frie un poco con cebolla y mantequilla, despues se licua con queso crema y leche..queda delicioso. Los camarones al mojo de ajo simplemente exquisitos..justo tengo publicada esa receta en mi blog…saludos
esta receta se me hace muy buena ya la lei y ya se me antojo la voy a probar .,graciaspor darnos estos tips
Ben, merodeando por tu blog he encontrado esta apetitosa receta, yo hago un plato parecido, al que no pongo chiles poblanos, no conocía este tipo de pimiento el “poblano”, lo he buscado y he visto que es un pimiento de color verde, no muy grande, ni demasiado picante, tendré que buscarlo.
Un abrazo
hola q tal he buscado muchas recetas de pasta con camaron y de verdad les digo esta sera de mis favoritas, simplemente deliciosa, gracias y saludos!!!