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Todos las comidas del día son parte importante para nuestra alimentación. Yo siempre trato de comer un desayuno grande, un almuerzo mediano y una cena ligera con un par de tentenpies entre comidas. Hasta ahora esa rutina me ha funcionado y hasta he logrado bajar un poco de peso.

Por eso este platillo que vi en el blog de mi amigo Peter, Kalofagas, un blog de comida griega, me pareció perfecto para un almuerzo hace un par de semanas. La preparación es bastante sencilla y el resultado es una pasta con mucho sabor y hermoso color.

• Primero cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones de la caja. No olvides usar bastante sal al hervir la pasta.
• Mientras la pasta se cocina al dente, agrega 2 CDAS de mantequilla a una sarten y un diente de ajo machacado sobre fuego medio. Cuando la mantequilla empieze a formar burbujas y las burbujas empiecen a desaparecer presta mucha atención.
• La mantequilla pasará de un color amarillento a un color café nuez. Ese es el color que queremos para nuestra salsa. Una vez que haya adquirido este color retirala del fuego y deshecha el diente de ajo.
• Una vez que la pasta este lista, escúrrela y mézclala con la mantequilla. Sirve con queso feta (yo usé queso doble crema) y disfrútala.

Como ven ésta es una receta muy sencilla y sabrosa perfecta para cuando uno no tiene mucho tiempo para preparar el almuerzo y hasta la cena.

¡Buen provecho!