En esta parte del mundo (Ohio) las temperaturas durante la mayor parte del mes de enero estuvieron en los numeros negativos y tuvimos mucha mas nieve que el promedio en años pasados. Es por eso que me dedique a cocinar muchas sopas para mantenerme caliente, o por lo menos la panza.
Esta sopa me gusto mucho. No sólo por el hermoso color pero también por el sabor. Para esta sopa use cebollas, papas, zanahorias y betabeles, pero los betabeles fueron la estrella del show sin duda alguna.
La forma de preparar es muy senncilla que no necesita receta. Sólo corta y cocina en caldo de pollo los vegetales. Cuando estén suaves pasarlos por la licuadora hasta que estén bien licuados y regresarlos a la olla. Agregar sal y pimienta si lo requiere (u otras especias si se desea) y hervir a fuego lento por 10 minutos.
El invierno más amrago pierde fuerza con este tipo de sopas, ¿cierto?
¡Buen provecho!
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(3) Comentarios
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Bienvenido
Capricornio
Te digo que esto parece (bueno lo es) una obra de arte, una pintura contemporánea! Que buena presentación de colores, armonía visual y resultado.
Me quedo con la duda del término “betabeles”, será que tendrás otro sinónimo de estos por ahí. O me das una descripción, quizá los conozca por otro nombre!
Anita Cocinitas
Betabeles serán remolachas? No las he probado nunca, pero el color de esa sopa me tiene enamoradita…
gustavo pintor
solamente le falto mantequilla y una pizca de curry de cualquier forma se ve muy buena, y para los vegetarianos licuar las verduras en su agua cuando ese hirviendo se le puede agregar un poco de leche.