Almuerzos — Escrito por Ben el 25 de julio, 2008
Rollos Primavera de Pollo y Jicama

Una de las cosas que más disfruto sobre blogear es que siempre estoy aprendiendo nuevas cosas sobre la comida y cultura de otros paises. Por ejemplo, yo nunca antes había preparado rollos primavera, pero había visto varias recetas sobre como prepararlos en la blogoesféra. Así que un día me armé de valor y compré el papel de arroz. Sin embargo, pasaron varias semanas antes de que me decidiera en el relleno. Finalmente me decidí por un relleno de pollo, jicama, cebolla morada y pimentones.

Tengo que decir que el proceso de enrollar el papel de arroz fue más difícil de lo que pensé. Quizá no esperaba que después de remojarlo se pondría tan blando. Las primeras dos hojas las arruiné, pero los siguientes intentos tuve más éxito. Al final de este post hay un vídeo que demuestra como preparar los rollos primavera. Estos son mis rollitos:

¡Qué rico!

Rollos primavera de pollo y jicama
Hace suficiente relleno para 6 a 8 rollos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Para esta receta necesitarás:

  • 1 pechuga grande de pollo limpia
  • 1 Cucharada de mostaza amarilla
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cebolla morada rebanada
  • 1 pimentón verde
  • 1 jicama pequeña cortada a la juliana
  • 1 lima
  • 2 cucharaditas de chile piquín en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 6-8 rice hojas de arroz

Preparación:

  1. Salpimentar la pechuga de pollo y untar mostaza. Cocinar a la parrilla y cortar en tiras.
  2. En una sartén saltear la cebolla, el pimentón y la jiciama de 7 a 9 minutos. Queremos que los vegetales se mantengan crujientes.
  3. Agregar el jugo de la lima, chile en polvo y sal y pimienta al gusto y mezclar bien. Dejar que se enfrie.
  4. Preparar los rollos con el relleno.
  5. Servir frío y disfrutar.

Sobre esta receta:

  • No tengo mucho que decir sobre esta receta, sólo que la jicama hizo una gran combinación con el pollo, la cebolla y el pimentón.
  • Añadí el jugo de la lima y el chile piquin para recordar como se come la jicama en México, sólo marinada con el jugo de lima y espolvoreada con chile, pero en estos rollos el sabor fue más asentado.

¿Y a ustedes cómo les gusta la jicama? ¿La han probado?

¡Buen provecho!

Etiquetas: , , ,


Artículos Relacionados

Share

About Author

creció rodeado de deliciosos olores y sabores de comida en el restaurante de sus papás. Él ha creado este blog para compartir con el mundo su amor por la comida.

(1) Comentario

  1. disculpa donde conseguiste el papel de arroz?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>