México Sabroso

OK, intentemos esto una vez más. Estoy seguro de que mis pocos lectores se han desesperado por mi larga ausencia, pero les “cuento” que hay una larga lista de recetas y deliciosas fotografías en camino. La primera receta es una de mis favoritas (y de varios de mis amigos también) Es nada más y nada menos que un clásico mexicano con un giro inesperado de dulzura:

Guacamole con mango

Los ingredientes:

• 2 aguacates grandes
• 1 mango
• 1/2 cebolla morada
• manojo de cilantro picado
• 1 jalapeño desvenado y picado
• jugo de un limón
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar el aguacate y mango y colocarlos en un tazón.
2. Con un tenedor hacerlos puré. Agregar el resto de los ingredientes.
3. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.

Y eso eso todo. Lo pueden servir con tacos, como aperitivo en alguna fiesta, como guarnición en un platillo fuerte, etc. Las posibilidades son infinitas. Todo el mes de Agosto trataré de ponerme al corriente con este blog en español. En mi blog de inglés he publicado varias recetas y he emepezado una serie sobre fotografía gastronómica que quiero publicar ahora aquí en español. Por favor digánme si les interesaría ver los articulos publicados aquí. Pero por ahora…

¡Buen provecho!