Antes de darles la receta de este flan, quiero hacer un concenso con mis (tres) lectores. ¿Cómo llaman en su país estas pequeñas frutas que en U.S.A. se llaman blueberries? Hice una búsqueda en Internet, pero parece haber much confusión en el nombre de estas deliciosas y nutritivas frutitas.
Continuando con el post, a mí me gusta mucho el flan. Es un postre sencillo de preparar, delicioso y que se puede adaptar facilmente al gusto. En los dos años que llevo escribiendo sobre mis aventuras en la cocina he preparado varios tipos de flan, del más sencillo que sólo lleva huevos y leche hasta el delicioso flan de mango y miel que preparé hace un par de meses.
Aquí en Ohio estamos en plena temporada de arándanos y se pueden encontrar en las tiendas a precios muy accesibles. Por eso, un día que me encontré con un excedente de arándanos en mi refrigerador decidí añadir dos tazas de esta fruta rica en antioxidantes a mi flan y este fue el resultado:
Para este flan seguí la misma receta que utilicé para el flan de mango y miel, pero en lugar de mango usé dos tazas de arándanos y en lugar de miel usé una taza de azúcar quemada, qué es lo que utiliza la receta original del flan. El fin de semana pasado lo llevé a una fiesta y a todos mis amigos les encantó. Estoy seguro de que a ustedes también les gustará.
¡Buen provecho!
