Mucho mejor que amar la comida y todo lo que tenga que ver con ella es poder compartirla con otras personas que comparten ese mismo amor. Yo aprendí esa importante lección de mi mamá, quien es feliz cocinando y horneando para visitas. Yo creo que la alegría que me da tener invitados para cenar es la misma de mi mamá. Simple y sencillamente amamos cocinar.
Este fin de semana pasado preparé una cena para mi amigo John quien recientemente cumplió años e invite a varios de mis amigos que comparten el amor por la buena comida. Aunque me tomó casi dos días preparar el menú, al final terminé con una satisfacción enorme al saber que todos disfrutaron de mis creaciones. Estos son los felices comensales:
El menú fue una fusión de comida mexicana e italiana y consistió de:
- 1er plato – Cebollas rellenas de queso casero adobado.
- 2do plato – Risotto de chile poblano con cayo de hacha al ajo.
- 3er plato – Cebollas, pimientos rojos y verdes y esparragos salteados con aguacate y jugo de lima.
- 4to plato – Pastel azteca.
- 5to plato – Lasagna de salsa verde.
- Los platos se sirvierion con pan de aguacate.
- Postre – Pastel de tres leches de chocolate con fresas.
El queso que use para rellenar las cebollas fue fácil de preparar. Solamente seguí esta receta y le agregue dos chiles chipotles adobados bien picados a los grumos de la leche cuajada después de dejarlos enfriar por 20 minutos y antes de colgarlos para que se escurran.
El resto de la semana estaré publicando algunas de las recetas para esta cena, así que mantengase al pendiente.
¡Buen provecho!
