Antes que nada quiero disculparme por no haber actualizado este blog antes. He estado un poco ocupado con otros proyectos y no he podido dedicar el tiempo que desearía a este espacio. Pero espero que ahora si (cuantas promesas, ¿verdad?) lo actualice más seguido.
- Los Bakeanistas
A lo que te truje, chencha (como dirian en mi país). El domingo pasado un grupo de amigos que nos hacemos llamar los bakeanistas nos reunimos en línea para horner un pastel. Por varias semanas nos envíamos cientos de correos electrónicos tratando de decidir que receta haríamos. Finalmente nos decidimos por la receta de Cassata alia Siciliana del libro de Gina DePalma Dolce Italiano.
Los amigos que nos reunimos por Skype el domingo fuimos Mary (ella no pudo hornear nada con nosotros, pero nos dio apoyo moral durante todo el proceso), John, Marce, Helen, Kelly, Chris, Ivonne, Stephanie, Lisa Y yo. Desafortunadamente, Sara, Laura, y Tanna no nos pudieron acompañar en esta ocasión. También tuvimos una invitada especial Halley del blog de King Arthur Flour’s Test Kitchen fue lo suficientemente valiente de acompañarnos en esta loca aventura.
Cassata es un pan siciliano que consta de capas de pastel esponja y un relleno de queso ricotta, chocolate, pistachos y ralladura de naranja. El pastel se deja remojar en un jarabe de ron durante toda la noche y al día siguiente se cubre con un glaseado de ázucar y se decora con cerezas y almendras. Yo use mani y fresas frescas para la decoración y aquí esta el resultado:
¿No les parece precioso? Pueden ver la receta en el blog de Chris en inlgés. La receta en español mas parecida a la que hicimos del libro la pueden encontrar aquí. Si alguien desea la traducción de la receta del libro Dolce Italiano, contactenme y trataré de traducirla, ¡aunque no prometo veracidad! Ja ja.
¡Buen provecho!