Esta época del año todo lo que se antoja hacer es sentarme junto a la chimenea (en nuestro caso como la chimenea no funciona usamos un calentador eléctrico) a leer un buen libro o ver películas mientras disfruto una taza de champurrado, chocolate, té o simplemente una buena taza de humeante sopa. Yo preparo sopas durante todo el año, pero cuando el termómetro empieza a marcar menos de 10°C es cuando las disfruto más.
Aquí en Ohio central la semana pasada tuvimos temperaturas de hasta -10°C. Hacía tanto frío que yo me puse a buscar excusas para prender el horno así que decidí preparar una sopa con algo asado y es así como esta sopa nació, una sopa calientita con muchísimo sabor.
Sopa de Frijoles Pintos y Ajos Asados
Los ingredientes:
- 2 cabezas de ajo
- 1 CDA de aceite de oliva
- 1/2 cebolla en rodajas
- 500 ml frijoles pintos, cocidos y escurridos
- 100 gr queso crema tipo Philadelphia
- 700 ml de caldo de pollo, o si cocinas tus propios frijoles 700 ml del caldo en el que se cocinaron
- 1 cdita comino molido
- sal y pimienta al gusto
- tiras de tortillas de maíz horneadas y aguacate como guarnición
La preparación:
- Asar el ajo sin plear en el horno a 175°C durante 45 minutos.
- Cuando se haya asado, dejarlo enfriar un poco. Usando tus dedos índice y pulgar exprimir cada diente de ajo para separarlo del pellejo.
- En una olla sobre fuego medio saltear la cebolla en el aceite de oliva.
- Licuar frijoles, queso, ajo y cebolla con una taza del caldo. Hacerlo por partes si es necesario.
- Verter el líquido en la olla y añadir el resto del caldo.
- Cuando suelte el primer hervor añadir comino y salpimentar al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante 10 minutos sin dejar de mover.
- Servir con tiras de tortilla y aguacate.
¡Buen provecho!
Tags: Ajo, Comida mexicana, Frijoles, Recetas de invierno, Sopas
Esto lo tengo que probar. Se me ha hecho la boca agua a medida que iba leyendo la receta
Estp suena muy bien! Me gusta el aguacate picadito de guarnición.
Hola Ben!! Si te soy sincera, las judías/frijoles no son de mis alimentos favoritos pero con las pintas sucede todolo contrario, me encantan!! Y tu sopa tiene un aspecto delicioso. Por aquí no es que haga mucho frío pero me encanta toar algo calentito por las noches. Gracias por tu receta!!
Ben, como siempre un plato magnifico. Aqui tenemos como máximo 7 grados bajo cero, comprenderás que nos apetece algo así, aunque personalmente no soy de sopas pero tengo unos frijoles ahí que hay que darles salida y el conjunto de tu sopa me parece fabuloso.
Gracias por tus ideas, siempre me tientan!
ben: pero que sopa la tuya, aca tmb ya hace frio aunke nunca baja de 9 grados si se siente mucho frio, me encanto tu receta esa mezcla de frijoles con keso crema y aguacate mmmmm mmmmmm yo me la comeria casi hirviendo para el frio tu sabes…gracias x compartirnos la receta felicias dias frios
Cómo me gustan las sopas! y con esas temperaturas más aún! nosotros por el día aún no hemos llegado a tanto pero por la noche los termómetros se disparan. Ahora ha dejado de nevar, pero tiene pinta que en cualquier momento volverá a arrancar. A mi me pasa como a Kako, tus recetas me tientan muchísimo. Un beso,